jueves, 28 de abril de 2011

Flor de galletita

En toda fiesta siempre hay algo de comer, y en esta fiesta de Marce de http://www.colorincoloradoblog.blogspot.com/ quise hacer mi aporte con unas galletitas.
Son muy simples de hacer y lo más lindo es decorarlas!
Acá les paso la receta,

Masa básica para galletitas:
Ingredientes
Harina 300 gr
Azúcar 150 gr
Polvo para hornear 1cdita
Sal 1 pizca
Manteca 150 gr
Huevo 1
Yema 1
Esencia de vainilla cant necesaria
Ralladura de limón







En una procesadora colocar en primer lugar los ingredientes "secos": harina, azúcar, polvo para hornear y sal. Procesar hasta mezclar.
Añadir la manteca fría cortada en cubos, procesar.


Incorporar el huevo, la yema y los perfumes a la masa (esencia de vainilla y ralladura de limón o naranja). Procesar hasta lograr que la masa forme un bollo en el recipiente de la procesadora.


Retirar, envolver en papel film y conservar en el freezer durante 10 min.




Pasado este tiempo, retirar la masa del freezer y lo que hay que hacer es darle la misma temperatura a toda la masa, a esto se le llama FREZAR. Hay que cortar con la mano trozos de la masa y volver a unirla en el mesada ( previamente espolvoreada con harina) una vez que la tenemos toda frezada amasarla muy poquito con la palma de la mano.



Esta masa no hay que tocarla mucho.
Estirar la masa de 1 cm de espesor , cortar con la formita de flor y hornear hasta que su base hace piso, toma un poco de color. El horno debe estar moderado precalentado.




Cuando las miremos van a estar blancas un poco hinchadas y blanditas pero despues de un ratito se ponen lindas.


Una vez que están frías hay que decorarlas.




Para el glacé se usa Azúcar impalpable y agua a ojo, la consistencia justa del glacé es cuando se hace una pelota adentro del batidor de mano.



Ese glacé conviene dividirlo en varios tarritos para que a cada uno se le ponga un colorante diferente.



Y ahora a crear!
Con una cucharita se le pone abundante glacé en el medio y desde ahí se estira para cada petalo hasta cubrir la galletita.

Para el botón del medio yo lo puse con manga (de esas descartables que se le pone el piquito), para llenar la manga hay que poner cantidad de glacé. El botón del medio se pone una vez que se seca lo anterior.



Lo mejor es que cuando las decoremos las pongamos arriba de una rejilla, sino tienen una la del horno va muy bien!

Esta masa despues de cortarla se puede unir hasta 3 veces para cortar más formitas.



En el caso que no tengan procesadora se puede hacer con batidora:


Mezclar manteca pomada (de consistencia) con azúcar hasta que quede blanco. Luego agregar los líquidos y despues los secos.

Espero que les haya gustado y que disfruten de comer lindo aunque esten solitas/os con te o mate.


saludos y que siga la fiesta en http://www.colorincoloradoblog.blogspot.com/!


Esta receta me la enseñó Luz Palau.

25 comentarios:

  1. hola!!
    lindo post
    bellas flores-galletitas!!
    yo también estoy participando en la fiesta de Marce, si aún no me visitaste ... te invito!!
    abrazo desde Chile
    c@

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  2. Hola!!! q bueno conocer tu blog, esta q compartiste es la receta de mi infancia q se de momoria pq la hacia con mi Mamà desde q tengo memoria!
    Baci desde Roma y gracias por compartirlo!! mmmm q rico aca dentro de un ratito ya es la hora del tè!
    Anabella
    Little Things

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  3. Qué ganas de comérselas...!!!
    Es un sacrificio verlas en la red y no poderles clavar el diente.

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  4. Lindas flores y lo mejor de todo deben estar buenísimas.

    Saludos

    María Jesús
    http://azulcielotallerdeartesania.blogspot.com/

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  5. Hola!! Preciosa entrada y se ven muy ricas!!!
    Te felicito!! Yo tambien hice fiesta, visitame si?
    Roos
    http://planetamujer.blogspot.com/2011/04/28-de-abril-fiesta-virtual-cuando-dejo.html

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  6. Y yo tomándome mi café puro nomás...qué desperdicio, con lo ricas (y lindas) que se ven ésas galletitas!!!
    Gracias por participar hoy!

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  7. Despues de tanta visita a los blogs, esta muy bien encontrarse con estas galletitas en forma de flor para celebrar este día. Me han encantado. Te deseo un día floreado. Un abrazo. Ana.

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  8. Buenísima la receta: flor de galletitas jaja! Leí también tu entrada sobre el libro para aprender a dibujar: una de mis asignaturas pendientes. Espero que te vaya super bien con eso!
    Te sigo desde ahora, es importante el apoyo de las colegas ;)
    Cariños y seguimos en la fiesta de Marcela!

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  9. Que bueno venir a verte realmente de tanto ver flores estoy maravillada de todas las chicas pero esto me llena la boca de agua voy a copiar tu receta. MUCHISIMAS GRACIAS POR COMPARTIR. UN CARIÑO ENORME.
    Rosana.

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  10. mmmm...que ricor!!! prometo hacer la receta!!! y está bueno eso de alimentar el cuerpo después de ver tanta flor alimentando el espíritu!!!jajaja...saluditos y visitame también estoy participando!

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  11. mmmmmmmmmmmm que pinta que tienen!! riquisimas yademas super lindas!
    besootes
    mercedes

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  12. Que ricas galletas!
    Muy linda la receta y fácil...

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  13. me encanto tu post. y realmente te inspiraste. tomare nota de la receta y a ver como me salen. ahi te cuento.

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  14. que linda por compartir la receta, gracias, tambien participo es esta fiestas, cariños.

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  15. Buenisimas las masitas, voy a poner en practica la receta!!! Me apunto con el mate.
    Saludos!!

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  16. Hola, estan tan bonitas que da lástima comérselas! mmm, seguro quedan buenísimas!!! yo tambien participo si quieres visítame, un abrazo desde Uruguay

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  17. Mmmm, que lindas y ricas galletitas! voy a copiarte la receta! y muy original tu entrada. Saludos

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  18. Que bueno que hayas traido galletitas, porque esta fiesta se ha hecho larga y ya tenía hambre.
    Me encantó tu entrada.
    Abrazos,
    Piedad

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  19. Qué ricas, por poco me pongo a chupar la pantalla!
    Yo tambien estoy de fiesta!

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  20. mmmñññ esas galletitas parecen deliciosassss!!! me encantó tu inspiración floral!!!!! y ya que venis en ese camino..con tu libro tan lindo .... y tantas ganas de hacer y de compartir!! bienvenida inspiración!!!!!!!!!!!besos enooormesssssss!! y muy lindo finde!!!!

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  21. QUE LINDO BLOG!!!!!
    Y QUE TALENTO....PORQUE QUERIDA YO CERO ONDA CON LA COCINA...
    GRACIAS POR PASAR POR MI BLOG,...ESO TIENE DE LINDO LAS FIESTA DE MARCE
    CONOCES GENTE GENIAL...
    SIGO CHUSMEANDO

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  22. Qué ricas se ven esas galletitas!!
    Qué bueno que pudiste comprar ese libro!! está bueno no?
    Saluditos!!!

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  23. Hola! Vengo de la fiesta de Marce, es un gustazo conocerte! Estas florecitas te quedaron relindas y se ven deliciosas! Felicidades!

    Saluditos desde México!

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  24. Wowwwww!! Que produccion!!!! Guardame alguna que las quiero probar!! Tienen una pinta.....
    Besos! Chola.

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